BLOSSA 25 – ALPERNE – ÅRGANGSGLØGG – ALKOHOLFRI
120,00 kr.
På lager: 16 på lager
750 ML - 0,4% ALK - VEGANSK
BLOSSA 25 ÅRGANGSGLØGG
Årets alkoholfrie gløgg fra Blossa er en hyldest til glühwein og i år prydet med smuk alpetema.
Krydret, sød smag og karakter med citronskal, pomeransskal, granspirer, kardemomme, mørke bær, nellike, rosiner, tyttebær og ingefær.
Gløggkrydderierne er de købt august året før, og i oktober hakkes og blandes.
Herefter ligger de og trækker i 8 uger, inden blandingen modnes yderligere i mindst 3 måneder.
Blossa 25 bevæger sig over bølgende snedale og nåletræsklædte bjergtoppe for til sidst at lande i Alperne. Selvfølgelig er årets gløgg derfor en hyldest til den traditionsrige glühwein – med et twist signeret Blossa.
PRODUKTION
Præcis som i alle Blossas alkoholfri gløgg har de brugt dealkoholiseret vin. Vinen behandles på en meget skånsom måde for at fjerne alkoholen, så karakteren bevares. Til årets smagssætning har de lavet en varmtvandsekstraktion af grantræsskud, citronskal, pomeransskal og lidt enebær. I vandekstraktet har Blossa tilsatte deres traditionelle gløggkrydderiekstrakt, hvilket bidrager med en vis konservering til vandekstraktet og også giver det en modningstid med alle smagskomponenter. Hvad angår gløggkrydderierne, så er de købt ind i august året før, og i oktober hakkes og mixeres de. Derefter får de ligge og trække i 8 uger, inden blandingen modnes yderligere i mindst 3 måneder.
Drikken er en del af julesæsonens sortiment.
Hvis lager haves – sælges den året rundt.
Skruelåg forsegling.
Denne fine alkoholfri gløgg er lavet på rød alkoholfrit vin, passer den også godt til opvarmning, og ligesom tidligere årgangsgløgg smager den også virkelig godt koldt.
Serveres til æbleskiver, julekager, risengrød, ostefad mm.
Åsa, Blossas egen Chief Blender, foretrækker den kold frem til første søndag i advent.
Herefter anbefaler hun, at den drikkes varm, ligesom en klassisk gløgg.
Prøv en Blossa 25 Spritz:
-
6 cl Blossa 25 alkoholfri
-
4 cl prosecco (eller alkoholfri mousserande vin)
-
2 cl sodavand
-
Isterninger
-
1 skiva citron
-
Et par granskud hvis muligt!
Gør således:
-
Fyld et stort vinglas med isterninger
-
Bland forsigtigt Blossa 25, prosecco och sodavand.
-
Pynt med citronskive.
-
Top med friske granskud
-
Server og nyd!
SVERIGE
Al Blossas gløgg er lavet af ægte vin fra nøje udvalgte europæiske vinmarker.
Vinblandingen dealkoholiseres derefter og blandes med Blossas lagrede krydderier.
Blossa gløgg er en hidtil uset succeshistorie, med en unik opskrift, der har været en velbevaret hemmelighed i næsten 150 år. Kærlighed til håndværket, sans for kvalitet og de fineste råvarer har gjort Blossa til en elsket juletradition – år efter år.
SAMME GRUNDOPSKRIFT
Al gløgg i Blossa-familien er baseret på samme grundopskrift. Den unikke krydderiblanding med blandt andet nelliker, kardemomme og ingefær kommer fra udvalgte avlere i lande som Kina og Guatemala. Krydderierne er testet og købt ind i perioden august-september året før den egentlige juletid.
Krydderierne ekstraheres i alkohol i fire uger, derefter lagres krydderiblandingen i tre måneder. Basisvinen i al Blossa glögg kommer fra nøje udvalgte europæiske vinmarker. De anvendte vine giver gløggen dens typiske karakter af tørret frugt og rosiner.
CHEFBLENDER ÅSA
For at få den rette sødme tilsættes det fineste kvalitetssukker fremstillet af sukkerroer Åsa Orsvärn er chefblender for Blossa-gløgg. Siden slutningen af 90’erne har hun blandet Blossa glögg med stor succes og passion og er en af verdens fremmeste inden for sit felt. Åsa ved, hvad der skal til for at producere en gløgg med perfekt balance, dejlige krydderier og ægte julefølelse.
Alle Blossas produkter kræver meget tid og kærlighed fra Åsa, før hun får den perfekte blanding. Hemmeligheden er, at hun blander gløgg med vin af høj kvalitet og nøje udvalgte krydderier. Der laves en række forskellige mindre udtræk, som sammenlignes med tidligere års blandinger. På den måde sikrer Åsa, at sanseprofilen er identisk fra år til år.
FRA GAMLA STAN STOCKHOLM TIL SYSTEMBOLAGET
Enhver respektabel vinhandler havde sin egen gløggblanding. En af hovedstadens mest fremtrædende vinhandelsvirksomheder i det 19. århundrede, kendt for at have den bedste gløgg af alle, producerede den i sin kælder på Stora Nygatan 31 i Stockholms Gamla Stan. I dag bruger de stort set den samme unikke opskrift, som i næsten 150 år har været en velbevaret hemmelighed for al Blossa-familien gløgg.
I 1917 fusionerede alle disse mindre virksomheder til Vin- & Spritcentralen, der få år senere overgik i statens eje og i dag er Systembolaget.
RIGTIGE KRYDDERIER SELV DENGANG
Gløgg krævede dengang, som i dag, stor forberedelse. Allerede i starten af året begyndte man at samle og kværne krydderier. Formalingen fandt dengang sted i en mølle på Liljeholmen, nær Gamla stan. Krydderierne kom i store baller, der skulle vejes og blandes i de rigtige mængder. Så fik krydderiblandingen lov til at udvaske i alkohol et par uger før det var tid til tilberedning. Under tilberedningen blev vin, sukkersirup og krydderiblanding blandet. Da klarings- og filtreringsprocessen var afsluttet, blev drikken endelig aftappet. Sortimentet omfattede herefter vin og stærk gløgg, restaurantgløgg med lavere alkoholprocent og den såkaldte amerikanske gløgg, som blev eksporteret.