JÖRG GEIGER – CUVÉE NR. 15

OM:
Smuk flaske fra Jörg Geiger fyldt med mousserende pære, æble og Bourbonkaffe.
Gelbmöstler-pærer bidrager med duft og sødme, mens Berlepsch- og Gewürzluiken-æbler giver en syrlig ramme. Krydret med Bourbon-kaffe, ristet i kobbertromler og hentet fra Sonora Estate i det mexicanske højland. Aromaerne fra denne specialitet, som dyrkes på Manacal-afdelingen, minder om kastanjeblomst, karamel og tobak. Efter kold ekstraktion og presning forbliver røgfyldte noter, hvilket efterlader et dominerende og maltet indtryk.

Aroma: afbalanceret kombination af ristede noter fra kaffe med de frisk-frugtagtige noter af modne pærer og æblets lette friskhed og toner af valnøddeskal.
Smag: livlig frugt med afbalanceret syre, der minder om gule, modne frugter som Gewürzluiken æbler, subtile skarpe ristede noter af kaffe og nødder og et strejf af karamel. Lang kaffefinish.

TIL:
Serveres til alle kombinationer med kaffe: fra en forret til en kalvefilet og desserter som Tiramisu, kaffeis og også med retter lavet med ristede hasselnødder eller andre nødder.

Server i hvidvins / champagneglas ved 8-10°C .
Korkprop