Moderato Le Colombard – La Cuvée Révolutionnaire 0,5% ALK

OM
Le Colombard – La Cuvée Révolutionnaire er en elegant alkoholfri hvidvin fra Gascogne i Frankrig. Fremstillet på den klassiske Colombard-drue, byder den på friske aromaer af citrus, hvide ferskner og eksotiske frugter. Den livlige syre og den rene, friske afslutning gør den til et velsmagende alternativ til traditionel hvidvin. Colombard druen bruges fortrinsvis til cognac – her skøn som hvidvin!

TIL
Perfekt som aperitif eller til lette retter med fisk, skaldyr, salater, grøntsager og milde oste.
Serveres i hvidvinsglas afkølet ved 8-10 °C.
Korkprop forsegling

FRA
Le Colombard – La Cuvée Révolutionnaire kommer fra Gascogne i det sydvestlige Frankrig, et område kendt for sit milde klima, sine bølgende vinmarker og en lang tradition for friske, aromatiske hvidvine. Her trives Colombard-druen særligt godt takket være de kølige nætter og varme solrige dage, som giver druerne deres karakteristiske friskhed og levende frugtighed.

La Cuvée Révolutionnaire er skabt med ambitionen om at bevare vinens naturlige karakter gennem en skånsom afalkoholisering. Resultatet er en alkoholfri vin, der stadig afspejler områdets terroir og Colombard-druens sprøde, frugtige udtryk. En moderne fortolkning af fransk vinkultur, hvor kompromisløs smag og alkoholfri nydelse går hånd i hånd.

Moderato er et fransk firma, grundlagt i 2020 af Fabien Marchand-Cassagne og Sébastien Thomas. Virksomhedens mission er at fremstille alkoholfri vine, der appellerer til traditionelle vinelskere – ikke blot som et alternativ, men som kvalitetsvin i sig selv.

Moderato producerer først almindelig vin på klassisk vis og fjerner derefter alkoholen ved vakuumdestillation ved lav temperatur. Den skånsomme proces bevarer flere af vinens aromaer end traditionelle metoder, hvorefter vinen finjusteres for at opnå balance og struktur.