Alkoholfrie vine

Alkoholfrie vine må indeholde ml 0%-0,5% alkohol.
0,5% alkohol er den mængde alkohol der kan optræde i bl.a. frugtsafter, surdejsbrød, bananer og en procentdel man derfor roligt kan indtage uden at man bliver påvirket.
Personer på antabus bør dog ikke nyde over 0,1%.

Alkoholfri vin produceres på samme måde som almindelig vin, men efter gæringsprocessen fjernes alkoholen fra den færdige vin ved en omfattende proces, der uundgåeligt vil ændre på smagen af vinen.
Denne proces kan ske på flere måder, og det angives sjældent, hvilke metoder der er anvendt. Dem der lykkedes bedst med det – skilter ikke med metoden!

Følgende metoder er de mest anvendte til at fjerne alkohol: Vakuumdestillation, Pervaporation, Omvendt osmose og Spinning cone.